Şimdi bu başlık da diğer tüm başlıklar gibi anlamsız oldu ama bu yemek tam da başlıktaki gibi hayata geçirildi. O nedenle bu yazıyı koydum başlığa. Geçenlerde bir arkadaşıma yiyecek bir şeyler hazırlamak için dolabı açtım ancak gel gör ki standart kahvaltılıktan başka bir şey ihtiva etmiyordu buzdolabı. Bunun üzerine, "gece bu saatte ağır yenmez kanka kahvaltılık çıkarayım sana..." diye yolunu yapmaktansa biraz farklı ama kolay bir şey deneyerek bir tabak hazırladım. Adam da haliyle mutfaktan böyle bir şey çıkacağını beklemediği için "vay arkadaş şov yapmışsın gece gece..." dedirten bir tabakla mutlu oldu. İlla gece mi yenmesi lazım ? Hayır, istediğiniz saatte yapın diye nasıl yapılır anlatayım dedim.
Malzemeler çok basit;
- Tortilla ekmeği, ki bulamazsan lavaş da onun memleketim versiyonu zaten
- Tava sucuğu
- Kaşar peyniri
Yemek oldukça basit ama güzel gözüken bir yemek. Öğle arası için de enteresan bir öğün olabilir, tabii tekrar ofise dönmeniz ve küçücük bir odada insanlarla toplantı yapmanız gerekmiyorsa. En nihayetinde sucuk bu. Tadı da kokusu da güzel ama yemiş olana. Devam edelim ve sucukları bir tavaya dizerek başlayalım işe. Tava sucuğu yazmamın sebebi, hem hazır dilimlenmiş olması, hem de daha az kokması. Ama siz damak tadınıza göre memleketten gelen sucuğu da kullanabilirsiniz. Bunun dışında bildiğimiz sucuk kızartıyoruz. Biraz yağ ve sucuklar yeterince kızardıktan sonra bu işlem tamam. Diğer yanda da tortilla ekmeklerini ısıtırsak hem sıcak servis etmek adına, hem de içerisine koyacağımız kaşarın erimesi adına daha başarılı olur.
Sonrasında dürüm olacak tortilla ekmeğinin içerisine bolca dizdiğimiz sucukların üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini ilave ediyoruz. Burada illaki kaşar olmasına gerek yok. Mesela cheddar, edam, gouda, parmesan hatta mozarella peyniri bile konabilir de kim mutfakta şarküteri varmışcasına bu kadar çeşit peynir bulundurur ya da 500 gramı çeyrek altın fiyatında olan peynirlerden yemeden kahvaltı yapamayan var mıdır aramızda bilemiyorum. Herkesin evinde kaşar vardır diye, kaşar ilave edin kafa karıştırmayın derim ben.
En son olarak da eğer hazırladığımız tabak kahvaltı tabağı ise, peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklar ile, öğle yemeği ise bir avuç patates cipsi ya da kızarmış patates ile, hiç olmadı yeşil salata ile servis yapılabilir.
Tabağın görünümü ve sunum tabii ki size ait ancak tavsiye vermek gerekirse dürümleri ister bütün halinde ister ufak parçalara bölerek ve tabağa farklı farklı yerleştirerek de sunumunuz tamamlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun...!!!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder