Sunumun Önemi

Sunum demek bir yemeğin yarısıdır... !!!

Şöyle düşünelim, normalde hiç de haz etmediğimiz salyongozu bile güzel bir sunumla masaya koyduğunuzda dünyanın en pahalı yemeklerinden biri olmaktadır. Ama yaptığınız yemek dünya çapında hatırı sayılır bir yemek dahi olsa, kedinin mama kabında sunduğunuz vakit, kimsenin hoşuna gitmemekle kalmayıp bir de size ayıplanma olarak geri dönmekte...



İşte bu nedenledir ki, herşeyde olduğu gibi mutfağa girdiğinizde de yemek kadar önemli bir şey varsa o da sunumudur.

Yaptınız yemeğinizi, her şey harika, artık mutfaktan güzel lezzetler çıkıyor, işte o zaman bir de güzel bir tabak yapmayı bilirsek eserimizin hakkını da vermiş oluruz.

Genelde dikkat edilmesi gerekenler başlıca şunlardır. Bir kere yaptığın yemeğin hepsini düğün masasında ortaya koyacakmış gibi tıka basa doldurmamak gerekir tabağa, ayrıca ana yemeğin yanına pilavı olsun makarnası olsun tamamlayıcı da koymak gerekir, tabii eğer sebzeli bir tamamlayıcı varsa renkler daha güzel görünecektir.

Başka bir öneri de, mesela bolca salata ve mevsim yeşillikleri koyuyorsak tabağın içerisine, o yeşilliklerin üzerinde duran iki parça ufak domates kontrast yaratacağı için güzel ve ilgi çekici gözükecektir.

Bunun dışında tabağın kenarlarına bir şeyler damlamamış olması damladıysa da bir peçede yardımı ile temizlenmesi de güzel görüntüyü tamamlar. Dahası pilav gibi ürünleri boca etmek yerine bir kaseye doldurup tabağa koymak da size güzel bir " vayy be arkadaş" kazandıracaktır.

Ayrıca pilavı, sebzeyi, makarnayı tabakta ortaya koyarak ana yemeği üzerinde sunmak, tabağı farklı baharatlarla süslemek ya da parça etimizin üzerine taze fesleğen olur, biberiye olur, değişik çeşitli otlar koymak da farklı dizaynlar yapmak konusunda bir örnek olabilir.

En önemli kural ise çok basit; tabağa yenmeyecek bir şey koymamak lazım...

Özetlersek, ağzına kadar doldurmadan insan porsiyonunda, ana yemek olsun, tamamlayıcı olsun göze hitap eden bir görünümle, temiz ve yenecek şeyler koyarak birçok farklı dizayn ile güzel tabaklar hazırlamak, basit bir makarnayı bile altın tepside sunuyormuş havası yaratarak kral puanlar kazandırabilir size...

Afiyet Olsun...!!!